食品安全検定テキスト 中級 第3版

食品安全検定テキスト 中級 第3版

編集: 一般社団法人食品安全検定協会
監修: 一色 賢司
出版社: 中央法規出版

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作品情報

発行日: 2022年02月14日
ISBN: 9784805884287

330ページ

出版社からの紹介

食の問題を科学の力で解決していく力を養い、より安全な食文化の創造に寄与する人材を育成するために発足した「食品安全検定」の公式テキスト。中級は、食の安全を脅かす要因の理解、安全・衛生管理の知識、法制度等を学ぶ。新たな知見や制度改正等をアップデートした第3版。

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