Foodscape フードスケープ 図解 食がつくる建築と風景

Foodscape フードスケープ 図解 食がつくる建築と風景

著: 正田 智樹
出版社: 学芸出版社

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作品情報

発行日: 2023年10月10日
ISBN: 9784761528683

148mm×210mm 224ページ

出版社からの紹介

地形と気候に応じた食がつくる建築と風景の図解集。カレマ村のワイン、アマルフィのレモン、小豆島の醤油、多気町の日本酒等、日本とイタリア16の食の生産現場を読み解く。蓄熱する石積みの段々畑、風を呼込む櫓、光や湿気を採り入れる窓等、自然のリズムとともにある食生産と人の暮らしを取り戻す為の建築の問いと手がかり

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