韓国の食の魅力満載!まるごと味わいつくす全34種87レシピ!
365日ほぼ毎日キムチを食べている韓国には、じつにさまざまな種類の
キムチが存在します。本書では、真っ赤なピリ辛キムチはもちろんのこと、
冷たいスープのようにさわやかな水キムチ、高麗にんじんなど薬効のある食材を
使ったヘルシーキムチ、素材をまるごとダイナミックに漬けたキムチなど、
34種に及ぶバラエティー豊かな本場仕込みのキムチを紹介。
キムチに負けず劣らず味わい豊かな家庭料理は、おなじみの焼き肉やチゲ、
ナムルのほか、煮ものやスープ、常備菜など、全87レシピを掲載。
<主な掲載内容>
・食べて歩いて見つけた 韓国のオモニの味(おいしいキムチ)
・おいしい韓国家庭料理(焼きもの/炒めもの/煮もの/揚げもの/
ナムル・和えもの/チゲ/スープ ほか)
・コラム:わたしのオモニの味
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