とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで

とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで

著: 柳谷 みのり
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作品情報

発行日: 2025年09月20日
ISBN: 9784579214839

200mm×210mm 84ページ

出版社からの紹介

しっとりなめらかでのどごしのよい生地は米粉ならでは。共立て、別立て、シフォン、ジョコンド、メレンゲ、食感と風味の異なる5つの生地にこだわりのクリームを合わせたロールケーキはとろけるような口どけで感動的なおいしさ。厳選の25レシピを紹介。

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