食育うんちく事典

食育うんちく事典

著: 大塚 滋
出版社: 健学社

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作品情報

発売日: 2008年08月20日
ISBN: 9784779701177

184ページ

出版社からの紹介

世界一の長寿国になった日本。それは、祖先が長い間につくり上げてきた日本の食文化の伝承の賜物です。なかでも食習慣、調理法、食べ方、こまやかな心配りなどを受け継いできました。そんな古代から現代にわたる食と健康についての文化的、科学的な知恵の”うんちく”を集めました。
★日本図書館協会選定図書★

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