帝国ホテル 厨房物語 私の履歴書

帝国ホテル 厨房物語 私の履歴書

著: 村上信夫
出版社: 日本経済新聞出版社

税込価格: ¥713

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作品情報

発売日: 2004年07月01日
ISBN: 9784532192389

256ページ

出版社からの紹介

60年余りにわたり帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の重鎮の自伝。東京オリンピック選手村食堂の料理長としての奮闘や、エリザベス女王ら賓客の思い出などをまじえながら、波乱の人生を振り返る。

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