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谷口智則さん最新刊　全然違う「きみ」と「ぼく」の物語

エビの歴史

著：イヴェット・フロリオ・レーン
訳：龍和子
出版社：原書房

在庫あり

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税込価格： ¥2,420

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作品情報

発行日： 2020年12月17日
ISBN： 9784562058563

192ページ

ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、日本料理や養殖エビの問題にもふれたエビづくしの一冊。レシピ付き。

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