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食べものが大へんしん！発酵のひみつもっと知ろう！発酵のちから

監修：小泉武夫
著：中居恵子
出版社：ほるぷ出版

税込価格： ¥3,080

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作品情報

発行日： 2017年03月25日
ISBN： 9784593587551

出版社のおすすめ年齢：中学年～
210×270㎜　48ページ

この作品が含まれるシリーズ

「食べ物が大へんしん！発酵のひみつ」シリーズ

３巻目となる『もっと知ろう！発酵のちから』では、発酵食品のとくちょうをわかりやすくおさらいし、日本各地、世界各地で食べられている発酵食品も紹介します。また「発酵」にはかかせない微生物の働きや、食品以外の分野で利用される発酵のしくみについても解説する、発酵の世界がひろがる内容です。

身近な発酵食品

このお話は、身近にあるいろいろな発酵食品の作られた方や栄養など発酵食品のすごさがわかる絵本でした。うちの子は発酵食品が大好きなので、どうやって作られるかがわかってよかったみたいです。その外にも、日本全国の自分が知らない発酵食品や世界の発酵食品も食べてみたいな～とも言っていました。
（イカリサンカクさん　30代・ママ　男の子9歳）

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