小泉武夫（こいずみたけお）

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小泉武夫さんの作品一覧

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しょうたとなっとう

写真：星川ひろ子星川治雄文：星川ひろ子星川治雄監修：小泉武夫出版社：ポプラ社税込価格：¥2,200
発売日：2003年 ISBN：9784591078877

いちばん大切な食べものの話どこで誰がどうやって作ってるか知ってる？

著：小泉武夫井出留美出版社：筑摩書房税込価格：¥1,210
発売日：2022年11月17日 ISBN：9784480251411

世界一くさい食べものなぜ食べられないような食べものがあるのか？

著：小泉武夫出版社：筑摩書房税込価格：¥1,210
発売日：2021年11月22日 ISBN：9784480251183

行ってみよう！発酵食品工場

監修：小泉武夫著：中居恵子出版社：ほるぷ出版税込価格：¥3,080
発売日：2016年12月 ISBN：9784593587544

食べものが大へんしん！発酵のひみつもっと知ろう！発酵のちから

監修：小泉武夫著：中居恵子出版社：ほるぷ出版税込価格：¥3,080
発売日：2017年03月25日 ISBN：9784593587551

食べものが大へんしん！発酵のひみつつくってみよう！発酵食品

監修：小泉武夫出版社：ほるぷ出版税込価格：¥3,080
発売日：2016年11月25日 ISBN：9784593587537

食べもの日本地図鑑

監修：小泉武夫編：平凡社出版社：平凡社税込価格：¥2,090
発売日：2012年03月 ISBN：9784582407396

食いしん坊発明家

著：小泉武夫出版社：新潮社税込価格：¥649
発売日：2025年12月23日 ISBN：9784101259499

江戸の健康食

著：小泉武夫出版社：中央公論新社税込価格：¥990
発売日：2024年05月22日 ISBN：9784122075160

超能力微生物

著：小泉武夫出版社：文藝春秋税込価格：¥990
発売日：2017年04月20日 ISBN：9784166611256

食と文化の謎

著：マーヴィン・ハリス訳：板橋作美解説：小泉武夫出版社：岩波書店税込価格：¥1,276
発売日：2001年10月16日 ISBN：9784006030469

醤油・味噌・酢はすごい三大発酵調味料と日本人

著：小泉武夫出版社：中央公論新社税込価格：¥1,012
発売日：2016年11月17日 ISBN：9784121024084

一度は食べたいうまいもの漫遊記

著：小泉武夫出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ税込価格：¥681
発売日：2011年06月24日 ISBN：9784806140962

納豆大学教授が教えるすごい食べ方大全

監修：小泉武夫金内誠加勢田千尋出版社：文響社税込価格：¥1,705
発売日：2026年04月09日 ISBN：9784868450603

酢・酢漬け大学教授が教えるすごい食べ方大全

監修：小泉幸道小泉武夫早崎知代出版社：文響社税込価格：¥1,705
発売日：2025年12月04日 ISBN：9784868450122

発酵は錬金術である

著：小泉武夫出版社：新潮社税込価格：¥1,210
発売日：2005年11月20日 ISBN：9784106035579

発酵食品学

編集・著：小泉武夫出版社：講談社税込価格：¥4,180
発売日：2012年04月03日 ISBN：9784061537347

もう一杯、飲む？

著：角田光代島本理生燃え殻朝倉かすみラズウェル細木越谷オサム小泉武夫岸本佐知子北村薫出版社：新潮社税込価格：¥649
発売日：2021年05月28日 ISBN：9784101058351

麹・甘酒大学教授が教えるすごい食べ方・飲み方大全

監修：小泉武夫金内誠出版社：文響社税込価格：¥1,705
発売日：2025年09月04日 ISBN：9784866519722

ベスト・エッセイ2022

出版社：光村図書出版税込価格：¥2,200
発売日：2022年08月05日 ISBN：9784813804147

日本の漬物のひみつ多彩な進化と郷土の味を紐解く

監修：小泉武夫著：全日本漬物協同組合連合会出版社：メイツ出版税込価格：¥1,892
発売日：2024年12月27日 ISBN：9784780429749

漬け物大全世界の発酵食品探訪記

著：小泉武夫出版社：講談社税込価格：¥1,320
発売日：2017年10月11日 ISBN：9784062924627

絵でわかる麹のひみつ

著：小泉武夫おのみさ出版社：講談社税込価格：¥2,420
発売日：2015年02月26日 ISBN：9784061547704

発酵食品と戦争

著：小泉武夫出版社：文藝春秋税込価格：¥1,155
発売日：2023年08月18日 ISBN：9784166614219

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小泉武夫さんの作品のみんなの声

いちばん大切な食べものの話どこで誰がどうやって作ってるか知ってる？
大人が読むべき本
- ｈｉｍｅ５９１５３さん
- 50代
- ママ
- 三重県
- 男の子12歳
日本の食料自給率が低く、それをどうすべきなのかを考えています。食糧問題について、ただ育てれば良いというだけでなく、どういうものを育てていくべきなのか、誰がどうすべきなのかということも言及しています・・・続きを読む
世界一くさい食べものなぜ食べられないような食べものがあるのか？
くさい食べ物オンパレード
- ｈｉｍｅ５９１５３さん
- 50代
- ママ
- 三重県
- 男の子12歳
紹介される食べ物は、どれも知っている物ばかりでしたが、知っているということは、それだけくさいことで有名ってことなのですよね･･･筆者が実際に食べてみた様子が書かれており、とても興味深いです。・・・続きを読む
食べものが大へんしん！発酵のひみつつくってみよう！発酵食品
発酵食品を知る
- ｈｉｍｅ５９１５３さん
- 50代
- ママ
- 三重県
- 男の子12歳
発酵食品というくくりはありますが、いろいろな食べ物の作り方が紹介されており、見ていて面白いです。ヨーグルトはヨーグルトメーカーを使えばとても簡単に出来ますが、長時間温度を保つのはとても難しそう・・・続きを読む
食べものが大へんしん！発酵のひみつもっと知ろう！発酵のちから
発酵食品がいっぱい
- ｈｉｍｅ５９１５３さん
- 50代
- ママ
- 三重県
- 男の子12歳
日本にも世界にも、発酵食品がいっぱいあるのですね！えっ、これも発酵食品なの？というものもあって、びっくりするような食品もあります。発酵とは何なのか？　何故発酵が起こるのか？　など素朴な疑問に答・・・続きを読む
行ってみよう！発酵食品工場
発酵食品がいっぱい
- ｈｉｍｅ５９１５３さん
- 50代
- ママ
- 三重県
- 男の子12歳
普段何気なく食べているものでも、よく知ると発酵食品がいっぱいあるのですね。自分の家ではなかなか発酵食品を作るのは難しそうなので、工場で作っている様子が見られるのはすごく勉強になりそうです。この・・・続きを読む