金内誠（かなうちまこと）

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納豆大学教授が教えるすごい食べ方大全

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監修：小泉武夫金内誠加勢田千尋出版社：文響社税込価格：¥1,705
発売日：2026年04月09日 ISBN：9784868450603

麹・甘酒大学教授が教えるすごい食べ方・飲み方大全

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監修：小泉武夫金内誠出版社：文響社税込価格：¥1,705
発売日：2025年09月04日 ISBN：9784866519722

発酵・醸造の新展開育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

発酵・醸造の新展開育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

監修・著：金内誠出版社：エヌ・ティー・エス税込価格：¥49,500
発売日：2025年07月10日 ISBN：9784860439538

理由がわかればもっとおいしい！発酵食品を楽しむ教科書

理由がわかればもっとおいしい！発酵食品を楽しむ教科書

監修：金内誠出版社：ナツメ社税込価格：¥1,650
発売日：2023年01月18日 ISBN：9784816373268

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