発酵・醸造の新展開 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

発酵・醸造の新展開 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

監修・著: 金内誠
出版社: エヌ・ティー・エス

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税込価格: ¥49,500

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作品情報

発売日: 2025年07月10日
ISBN: 9784860439538

760ページ

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