「食べる」が変わる 「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法

「食べる」が変わる 「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法

著: ビー・ウィルソン
訳: 堤理華
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2020年02月22日
ISBN: 9784562057238

416ページ

出版社からの紹介

「食」は喫煙や飲酒よりも恐ろしい「死のリスク第1位」。豊かに見えて実は貧しい現代人の食の構造を検証し、しかし単純な善悪論や完璧主義に陥ることなく、「普通」に食べる大切さを世界的なフードジャーナリストが指し示す。

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