料理沖縄物語

料理沖縄物語

著: 古波蔵 保好
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作品情報

発行日: 2022年05月13日
ISBN: 9784065280058

192ページ

この作品が含まれるシリーズ

出版社からの紹介

冬至の日のじゅうしぃ(雑炊)、正月に欠かせないなっと味噌、三月三日の女たちの祭りの重箱、折り目の日に食べるそうきのお汁、お墓の前の宴会・清明祭、祝いの席を彩るあんだぎい、一汁・白飯で肉親の野辺送り・・・戦前の沖縄・首里に生まれた著者が語る、記憶のなかの沖縄の味覚と、それを培った沖縄の心。

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