運動機能・認知機能改善食品の開発

運動機能・認知機能改善食品の開発

監修: 西川正純
出版社: シーエムシー出版

税込価格: ¥67,100

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作品情報

発行日: 2020年05月29日
ISBN: 9784781315072

359ページ

出版社からの紹介

超高齢社会で多くの人々が問題を抱える運動機能・認知機能低下のメカニズムや,その対策として有用な食品成分の「骨」「関節」「筋肉」「脳」「眼」に対する作用機序,機能性食品の開発事例を解説。

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