機能性食品素材のためのヒト評価《普及版》

機能性食品素材のためのヒト評価《普及版》

監修: 山本哲郎
出版社: シーエムシー出版

税込価格: ¥5,940

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作品情報

発行日: 2020年01月13日
ISBN: 9784781313924

300ページ

出版社からの紹介

2013年刊「機能性食品素材のためのヒト評価」の普及版。エビデンスの確立が求められる機能性食品市場において、ヒト試験・評価に関する研究手法について、実際の評価事例に基づいて解説している。

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