2000万人の絵本サイト
「絵本読み放題」「学習まんが読み放題」「なぞなぞ読み放題」「毎日おはなし365」「読みもの読み放題」「絵本ムービー」は、スマホ・タブレットでご利用いただけます。 詳細はこちら
詳細検索
税込価格: ¥1,540
クレジットカード
代金引換
atone翌月後払い
Amazon Pay
d払い
※「d払い」はスマートフォンからのみご利用いただけます。
発行日: 2019年09月10日 ISBN: 9784789548328
240ページ
調理によって栄養はどう変わるかを、研究室で検証しました!・豚レバーは血抜きをすると鉄は損失する?・ビタミンCは、汁物ならむだなくとれる?・キャベツのビタミンC量は水に浸すと減少する?・葉酸は調理によってどれだけ減少する?・トマトは有機栽培と無機栽培での違いは?・じゃが芋の状態の違いでカリウムの残存率は? などなど カリウムや鉄、ビタミンC、葉酸などが様々な調理法でどれだけ変化(残存)するか、などを実験し、実測しています。
一覧を見る
【購入者特典】Disneyプリンセスクリアファイルプレゼント
入荷リクエスト ありがとうございます
入荷のお知らせが欲しい方はこちら