美肌食品素材の評価と開発《普及版》

美肌食品素材の評価と開発《普及版》

監修: 山本哲郎
出版社: シーエムシー出版

税込価格: ¥5,500

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作品情報

発行日: 2019年12月10日
ISBN: 9784781313900

209ページ

出版社からの紹介

2013年刊『美肌食品素材の評価と開発』の普及版。食品の肌への機能性とその評価法をまとめ、さらに皮膚科学や各種評価装置などの基礎的情報についても解説している。

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