飽食と崩食の社会学 豊かな社会に迫る農と食の危機

飽食と崩食の社会学 豊かな社会に迫る農と食の危機

著: 橋本 直樹
出版社: 筑波書房

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作品情報

発行日: 2020年02月28日
ISBN: 9784811905679

224ページ

出版社からの紹介

「豊かで便利な食生活が実現した」「食生活に無駄が多くなった」などのテーマで昭和・平成という激動の社会が日本人の食生活にかつてない大きな変化を起こしたことを省みて、来るべき令和の食生活をどうすればよいのか考えてみた。

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