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発行日: 2020年04月15日 ISBN: 9784259547721
144ページ
正体不明の食材のなぞに迫る!とにかく笑えて、少しだけためになる、体当たりの料理実験メンマ、ゴマ、ザーサイ、かんぴょう、こんにゃく…いったいどんな植物から、どうやってできるのか?誰しも食べたことはあるけれど、食卓に上るまでの過程をよく知らない数々の食材。実際に育てて、採って、食べてみた!バカバカしくて、とにかくおもしろい、壮大な実験料理の記録集。
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