飲食店のHACCPがよくわかる本

飲食店のHACCPがよくわかる本

著: 大坪晏子 大坪晏子 大坪晏子 高橋 信
出版社: 旭屋出版

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税込価格: ¥1,980

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作品情報

発行日: 2020年02月23日
ISBN: 9784751114087

200ページ

出版社からの紹介

いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。

飲食店必携の一冊!!

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