図説 デザートの歴史

図説 デザートの歴史

著: ジェリ・クィンジオ
訳: 富原まさ江
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2020年01月22日
ISBN: 9784562057221

304ページ

出版社からの紹介

食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数。

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