旬中華 季節で味わう、家庭で楽しむ。

旬中華 季節で味わう、家庭で楽しむ。

著: 今井 亮
出版社: グラフィック社

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作品情報

発行日: 2023年02月08日
ISBN: 9784766137477

257mm×182mm 112ページ

出版社からの紹介

春は冬の体をリセットし、刺激のある料理というよりは優しく、春の香りや苦み、みずみずしさを活かした料理。
初夏〜夏真は、暑さに負けない野菜で水分を補給し、薬味やスパイス使って減退した食欲を戻し、代謝をアップさせて元気になる料理。
秋は夏疲れし、温暖差で疲れた体をリカバーするような温かい料理。冬は寒さに負けないように体の芯から温める生姜やスパイスを使った料理。
旬の野菜を使い、味つけもにも変化があります。
春夏秋冬で変わる、今まで知らなかった中華料理の美味しさを発見できます。

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