栄養・代謝物シグナルと食品機能

栄養・代謝物シグナルと食品機能

編集: 亀井 康富
出版社: 羊土社

税込価格: ¥5,940

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作品情報

発行日: 2022年04月20日
ISBN: 9784758104029

236ページ

出版社からの紹介

食品由来成分が,核内受容体やエピゲノム,腸内細菌による代謝,臓器連関などの「シグナル」を介して,いかに生体を調節するかをご紹介.肥満・糖尿病など,生活習慣病の治療・予防法を研究する方は必見の内容です!

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