絶対おいしいスパイスレシピ

絶対おいしいスパイスレシピ

著: カワムラ ケンジ
出版社: 木楽舎

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作品情報

発行日: 2015年06月05日
ISBN: 9784863240896

96ページ

出版社からの紹介

スパイス3種からの簡単・本格スパイスレシピ49品!
カレールウを使わない本格的なカレーを作ってみても、どうも美味しくならない……。
そんな方のためにベーシックなインド料理を基本としながら、日本人向けに味や調理方法をアレンジ!
著者20数年のキャリアから調味料を一切使わず、スパイスの個性だけで、うまみを引き出し、インド人に食べさせても「おいしい」とうならせる料理のレシピを紹介。
調理写真をふんだんに掲載し、ていねいにわかりやすく解説しており、長く使えるスパイス料理本です。

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