新版 生パスタの技術

新版 生パスタの技術


出版社: 旭屋出版

税込価格: ¥3,850

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作品情報

発行日: 2021年05月25日
ISBN: 9784751114421

160ページ

出版社からの紹介

豊かな地域性。
魅力が広がる
パスタの考え方・作り方を紹介!!



人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。
そのパスタを使った料理も紹介。

定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、
これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載!

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