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発行日: 2022年03月16日 ISBN: 9784259567224
128ページ
フルーツやパフェ好きの人に有名な、老舗「フルーツパーラーゴトー」。厳選したフルーツで作る、手作りのアイスクリームやコンフィチュールが評判です。本書では店主が、「家でフルーツをもっと楽しむ方法」を教えます。きれいな皮のむき方、切り方をはじめ、コンポートやソースなどひと手間加えるだけの簡単な加工レシピを紹介。ゴトーの定番フルーツパフェやフルーツサンドの作り方も充実。生のフルーツを食べるときはもちろん、長もちする加工品を作りたいときにも役立ちます。
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