SHINSEI 料理の教科書シリーズ ひと目でわかる 料理のきほん

SHINSEI 料理の教科書シリーズ ひと目でわかる 料理のきほん

著: 川上文代
出版社: 新星出版社

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税込価格: ¥1,738

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作品情報

発行日: 2023年05月11日
ISBN: 9784405094420

257mm×182mm 240ページ

出版社からの紹介

道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。これからお料理に挑戦したい方に最適です。
※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』(2010年10月 初版発行)の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。

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