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内田悟のやさい塾旬野菜の調理技のすべて改訂版春夏

著：内田悟
出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ

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税込価格： ¥1,650

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作品情報

発行日： 2022年03月16日
ISBN： 9784046813411

224ページ

子．孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技！春夏それぞれに野菜を１種類ずつ加え、その調理技を紹介します。

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