ココナッツの歴史

ココナッツの歴史

著: コンスタンス・L・カーカー メアリー・ニューマン
訳: 大槻 敦子
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2022年09月16日
ISBN: 9784562072132

192ページ

出版社からの紹介

ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る。レシピ付。

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