信州おやき大百科 見くらべ味くらべ店くらべ

信州おやき大百科 見くらべ味くらべ店くらべ

著: 小出陽子
出版社: 信濃毎日新聞社

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税込価格: ¥1,650

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作品情報

発行日: 2022年07月28日
ISBN: 9784784074037

238mm×182mm 132ページ

出版社からの紹介

おやきの本場信州から、「おやき」人気店28店が勢ぞろい。小麦粉がメインの生地で野菜などの具を包んだもの、と定義される「おやき」ですが、生地の厚みや大きさ、具の入り方は店ごとに千差万別。店ごとの違いが一目でわかるように、具の定番である野沢菜・なす・あんこの断面を大公開しました。店の歴史も、味や食感のこだわりも、すべてを包む「おやき」の物語をどうぞお召し上がりください。

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