ヨーグルトの歴史

ヨーグルトの歴史

著: ジューン・ハーシュ
訳: 富原まさ江
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2021年09月21日
ISBN: 9784562059454

184ページ

出版社からの紹介

新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、植物性や砂糖不使用などの最新事情など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。

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