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発行日: 2025年06月27日 ISBN: 9784784074495
128ページ
素材の宝庫 信州が贈る 漬物レシピの決定版。2001年初版のロングセラー『作って楽しむ信州の漬物』をリニューアル。『増補改訂版作って楽しむ信州の漬物』(2010年初版)を底本とし、『作って楽しむさ・し・す料理』(2011年初版)から13レシピを転載して、『新装版作って楽しむ信州の漬物』として生まれ変わりました。砂糖と塩と酢で漬ける「さしす梅干し」の作り方と、梅風味万能酢のアレンジレシピもたっぷり収録。先人の知恵を 日々の食卓に。毎日、野菜をめしあがれ。
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