生化学・基礎栄養学 第2版

生化学・基礎栄養学 第2版

著: 池田 彩子
編集: 池田 彩子
著: 石原 健吾
編集: 石原 健吾
著: 小田 裕昭
編集: 小田 裕昭
出版社: 朝倉書店

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作品情報

発行日: 2017年10月06日
ISBN: 9784254616583

192ページ

出版社からの紹介

生化学・基礎栄養学の要点を簡潔に押さえた「教えやすい」教科書。〔内容〕人体の構造/酵素/生体エネルギーと代謝/糖質の代謝/たんぱく質・アミノ酸の代謝/脂質の代謝/ビタミン・ミネラルの栄養/水と電解質の代謝/情報伝達/他

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