土井善晴の言葉 「一汁一菜」で食卓を変える

土井善晴の言葉 「一汁一菜」で食卓を変える

著: 桑原 晃弥
出版社: リベラル社

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作品情報

発行日: 2025年05月20日
ISBN: 9784434356964

174mm×109mm 192ページ

出版社からの紹介

「一汁一菜」という新たな家庭料理の形を提案する土井善晴。
これまで一貫して家庭料理専門だったわけではなく、プロの料理人として厳しい修業でひたすら腕を磨いてきた一面もあります。料理をさまざまな視点で見てきたからこそ生まれた言葉から、食に対する信念とこだわりを深掘りします。

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