料理は食材探しから

料理は食材探しから

著: 有元 葉子
出版社: 東京書籍

税込価格: ¥1,760

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作品情報

発行日: 2011年11月08日
ISBN: 9784487805556

96ページ

出版社からの紹介

素材の持ち味を生かし,余分なものを入れない引き算の料理が人気の料理家・有元葉子が,いろいろと試し,大切に使っている食材を,生産者のもとに訪ね歩き,レシピとともに紹介した「食材+レシピ」の本。2012年3月6日,世界の料理本を顕彰する「グルマン世界料理本大賞」(GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS)において,「食の紀行部門」グランプリ受賞。

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