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発売日: 2012年11月14日 ISBN: 9784405092365
233mm×182mm 176ページ
お菓子作りのための道具のそろえ方、はかり方、「混ぜる」「絞る」など基本の動作からはじまり、生地作り・クリームの基本などを豊富な写真とともに詳しく解説。また、お菓子作りの醍醐味であるデコレーションについては、まるまる1章を使ってコツやアイデア満載で紹介。さらに、小麦粉・卵・バターなど基本となる材料のほか、デコレーションやアレンジ用の製菓材料まで詳しく解説。写真を多用したわかりやすい紙面、解説なので、これからお菓子作り料理に挑戦したい方はもちろん、中級者まで使っていただける1冊です。
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