「食感にアクセント」をプラス=咀しゃく力向上!
まだ大丈夫、といえるうちから始める「かむ」ことを意識するレシピ。
口の機能が向上すると要介護リスクが低下、健康寿命も延びる。
【PART1】かむ力を育てる肉や魚のおかず
照り焼きロールチキン/れんこん入り肉団子/タコと梅干の炊き込みごはん など
【PART2】多彩な食感を楽しむ野菜と芋
ごぼうのから揚げ/豆苗とカリカリじゃこのサラダ/野菜たっぷりドライカレー など
【PART3】かみしめて味わう乾物と豆
切り干し大根のアラビアータ/きくらげ入り卵スープ/煮干しの南蛮漬け など
【PART4】よくかむ簡単なおやつ
オートミールクッキー/にんじんとクルミのマグカップケーキ など
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