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まほうのさんぽみち(評論社)
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はっけんずかんプラス 妖怪(Gakken)
しかけをめくると妖怪が登場!今大人気の本格子ども向け図鑑
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発行日: 2021年11月17日 ISBN: 9784259567088
80ページ
【発酵白菜 ここがすごい】腸に効く料理がおいしくなる 長期保存&大量消費できる刻んだ白菜を塩漬けにし、常温に数日おくだけで簡単に作れる「発酵白菜」。腸内環境をととのえる乳酸菌がたっぷり含まれるので、食べ続けることで体が元気になります。免疫力アップや美肌効果、血糖値低下といった効能も。冷蔵庫で長期保存でき、サラダや鍋もの、メインのおかずなど、何にでも使えます。発酵によってうまみ成分が増しているので、どんな料理もおいしくしてくれます。
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