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SHINSEI 料理の教科書シリーズひと目でわかる料理のきほん

著：川上文代
出版社：新星出版社

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税込価格： ¥1,738

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作品情報

発行日： 2023年05月11日
ISBN： 9784405094420

257mm×182mm　240ページ

道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。これからお料理に挑戦したい方に最適です。
※本書は、『ひと目でわかる料理の教科書きほん編』（2010年10月初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。

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