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発酵野菜があればおいしいごはんすぐに作れる、すぐに使える。

著：ワタナベマキ　　
出版社：グラフィック社

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税込価格： ¥1,650

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作品情報

発行日： 2019年11月11日
ISBN： 9784766133608

96ページ

本書で紹介する発酵野菜は野菜と塩水を混ぜ、軽く発酵させたもの。
野菜を発酵させるとほどよい旨み、甘み、酸味が生まれます。
料理に使えば、シンプルな味つけなのに深み、コクを出し、
発酵野菜と一緒に煮込めば、肉も驚くほどやわらかくなります。
本書では手軽は発酵野菜で、野菜たっぷりのヘルシーなレシピを紹介します。

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