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ねえ、おぼえてる?

ねえ、おぼえてる?(偕成社)

国際アンデルセン賞画家賞受賞作家最新刊

  • 泣ける
  • ためしよみ
料理書と近代日本の食文化

料理書と近代日本の食文化

著: 東四柳 祥子
出版社: 同成社

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税込価格: ¥14,960

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作品情報

発行日: 2019年10月20日
ISBN: 9784886218308

386ページ

出版社からの紹介

開国以降身近になった洋食に影響を受け日本の食文化はいかなる変容を遂げたのか。近代料理書の一次史料を渉猟し、その過程を追究する。

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