日本再生のレシピ

日本再生のレシピ

著: 奥田政行
出版社: 共同通信社

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作品情報

発行日: 2023年03月25日
ISBN: 9784764107397

168ページ

出版社からの紹介

たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる!食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏の料理の真髄に迫る。全国の特産品に即応用できる、奥田理論に基づくレシピを大公開。

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