旬の味手帖

旬の味手帖

著: 野澤 幸代 久保 香菜子
出版社: 成美堂出版

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作品情報

発行日: 2025年02月07日
ISBN: 9784415335292

384ページ

出版社からの紹介

2016年に発行した2冊のムック『旬の味手帖 春と夏』『旬の味手帖 秋と冬』を再編集、書籍化した一冊。
「春」「夏」「秋」「冬」それぞれの旬の時期にしか手に入らない食材を取り上げ、下ごしらえの方法と料理を紹介。
ポイントを押さえた解説で、基本の定番から洋風アレンジまで幅広いレシピが楽しめる。
山菜、野菜、果物、魚介などの季節の恵みを味わいつくせる永久保存版。

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