応用栄養学実習 第3版 ライフステージ別の栄養管理

応用栄養学実習 第3版 ライフステージ別の栄養管理

編集: 東 愛子 原田 まつ子 牧野 登志子 白尾 美佳
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

税込価格: ¥2,860

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作品情報

発行日: 2015年04月11日
ISBN: 9784061398399

224ページ

出版社からの紹介

2015年度版「日本人の食事摂取基準」に対応した改訂版。献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。栄養管理に関する理論や、調理の知識も充実させ、理論と実習の橋渡しに考慮。栄養アセスメントの記述を強化。食育などの解説も増やした。

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