基礎栄養学(改訂第7版)

基礎栄養学(改訂第7版)

監修: 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所
編集: 合田 敏尚 瀬川博子
出版社: 南江堂

税込価格: ¥3,520

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作品情報

発行日: 2026年02月16日
ISBN: 9784524210299

314ページ

出版社からの紹介

栄養の基本的概念,ならびに各栄養素の代謝とその生理的意義についてわかりやすく解説した好評テキスト.今改訂では管理栄養士国家試験出題基準(2023年改定)および日本人の食事摂取基準(2025年版)へ対応したほか,フルカラー化を実施.豊富なイラストとビジュアルな紙面で情報を視覚的に提示し,さらなる理解を助ける.

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