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発行日: 2011年03月 ISBN: 9784591122969
京都府の和菓子屋さん、江戸前ずしの老舗、東京下町の豆腐屋さん、奥多摩でお酒を造る酒屋さんに取材。日本の伝統食をつくる仕事の現場を紹介します。
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