そうじきの なかの ボンボン(フレーベル館)
世界にはまだ、誰も知らない不思議とすてきでいっぱい!
世界の国からいただきます!(徳間書店)
世界26か国の食べものを紹介した、楽しい大判絵本!
茨城県取手市にある完全予約制の小さなカフェ「Backe(ベッカ)」のオーナー。もっちりきめ細かなプレーンパンやベーグルを求めて、都内からもファンが訪れる。“家で無理なく作れる本格パン”を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、「日本一適当なパン教室」を主宰(2015年現在は東京・北千住でも開催)。生徒さんは、以前もなにかしらパン作りにチャレンジした方が半分以上。失敗したり作るのを止めてしまった人から、驚きの声があがるという。教室内だけで終わらず、帰宅後も自宅でパンを焼いて成功する生徒さんが多いのも特徴。また、自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウを教えるための教室を北千住で開く。とにかく明るい著者のおもしろトークにはまる人が続出中。著書に『絵本からうまれたおいしいレシピ』シリーズ(共著・宝島社)、『パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』(宝島社)、『おいしいお教室はじめました』(学研マーケティング)などがある。 「Backe」 http://www.backe.jp
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