中島 春紫(なかじまはるし)

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日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密

日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密

著:中島 春紫  出版社:講談社  税込価格:¥1,100  
発行日:2018年01月18日  ISBN:9784065020449
はたらく微生物

はたらく微生物

著:中島 春紫  出版社:技術評論社  税込価格:¥2,948  
発行日:2022年05月09日  ISBN:9784297128708

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