水原 文（みずはらぶん）

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サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

著：Sandor Ellix Katz  訳：水原 文  出版社：オライリー・ジャパン  税込価格：¥3,520  
発行日：2024年06月27日  ISBN：9784814400577
家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99

家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99

著：Lisa Q. Fetterman Meesha Halm Scott Peabody  訳：水原 文  出版社：オライリー・ジャパン  税込価格：¥3,520  
発行日：2018年11月27日  ISBN：9784873118628
デザインと障害が出会うとき

デザインと障害が出会うとき

著：Graham Pullin  訳：水原 文  監修：小林 茂  出版社：オライリー・ジャパン  税込価格：¥3,520  
発行日：2022年03月22日  ISBN：9784873119854
メタファーとしての発酵

メタファーとしての発酵

著：Sandor Ellix Katz  訳：水原 文  監修：ドミニク・チェン  出版社：オライリー・ジャパン  税込価格：¥2,200  
発行日：2021年09月15日  ISBN：9784873119632

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