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茶葉でおいしい至福のスイーツ 香り豊かな

茶葉でおいしい至福のスイーツ 香り豊かな

著: 飯塚 有紀子 坂田 阿希子 ムラヨシ マサユキ 小堀 紀代美
出版社: 家の光協会

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作品情報

発行日: 2020年11月18日
ISBN: 9784259566678

80ページ

出版社からの紹介

「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の4つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。
坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ&使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。
茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言!
飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。

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